烧烤简写是BBQ，发音是芭比Q。据说BBQ一词源自法国的海盗，最开始是叫barbe-cul，由于“l”在法语中不发音，于是演变成barbecue，又因为cue与Q发音一样，所以演变成barbeque，再后来简写为BBQ。
BBQ是烧烤的英语单词Barbecue的简写，不止中国，在国外也是这样叫的。
BBQ最常见的方式是在户外进行，是一种比较有趣的烹饪方式，通常是将食物架在碳上方烤熟。
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