凉拌面可以放的调料有：芝麻酱、酱油、香油、食用盐、芝麻粒(或花生碎末)、辣椒粉、白砂糖等，可以根据自己的口味添加不同的调料，还可以加入适量的豆芽、萝卜酸、葱花、香菜等。
做凉拌面时将面捞起来后应该马上放到凉开水中过凉，以免面条坨掉。
拌面时根据自己的口味加入不同的调料后搅拌均匀即可食用。
除了自己挑选不同的调味品制作凉拌面，还可以买现成的拌粉调料，方便快捷。
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