水开后5至7分钟。
用料：巴沙鱼200克、姜片8片、生抽1勺、红烧汁1勺、红辣椒半个、绿辣椒半个、小葱适量。
1、巴沙鱼切片，放上姜片。
2、红辣椒，绿辣椒，小葱洗净，切丝，放入凉白开中泡着。
3、锅内加水，烧开，放入鱼片。
4、盖上锅盖，开中火，蒸7分钟。
5、生抽、红烧汁、凉白开放碗里做成料汁。
6、鱼出锅，去掉姜片，放上青红椒和小葱。
7、调料倒进盘子里。锅里烧热油，淋在鱼身上即可。
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