1、风干牛肉:主要是以风干为主,口味属于咸鲜。风干后牛肉的颜色色泽较深,肉质柔韧却依旧香嫩,有嚼劲更香口,如果用蒜苗爆炒的话更能发挥其独特的咸香,当然若是选以香芹拌炒,自有一股清新的香气。在当地的蒙古餐馆就能吃到,牛肉含热量高,是补充体力的很好选择。
2、手扒肉:手扒肉就是手抓羊肉,是牧民们的家常便饭。把带骨的羊肉按骨节拆开,在锅中用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔下羊肉,蘸上调好的佐料吃。来到通辽不吃一顿手扒肉就算没完全领略到草原的食俗风味和情趣,虚此一行。羊大腿,肉嫩好嚼适合老年人,青年人吃羊肋巴骨和脖子肉,小孩啃羊小腿,女宾更受照顾,一般吃肥嫩的羊脯肉。
3、烤羊排:内蒙古的羊肉出了名的鲜美。烤羊排外焦里嫩,肉烂味香,具有补血、补虚养身、补阳等功效。烤羊排是招待客人的必备菜之一,可以说不吃烤羊排就算没有真正到过这里,没有领略到这里的风土人情。
4、奶茶:奶茶是蒙古族传统热饮。在煮好的茶里加入鲜奶熬,喝时通常要加少许盐,你也可以加黄油泡炒米和奶制品使用。有解渴、暖胃、助消化、充饥等功效,既可代汤下饭,又可招待客人。在街头的内蒙古特产店里都能买到袋装的奶茶粉。当然,有原汁原味的您一定不要错过啦。
5、通辽荞面:荞面饸饹,是用面粉、荞面放入容器内搅拌均匀加入水和成面团,用饸饹床子压入锅内开水中煮熟,捞出放入碗内,浇上面卤即成。荞面饸饹不挑卤子,无论是简单的腌芥菜清汤还是最受欢迎的酸菜肉丝卤儿,热气腾腾,嫩滑沁香。
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