一般需要煮15-20分钟左右。用高压锅煮绿豆汤,一般是用大火烧开,沸腾2-3分钟左右便可以转中小火,为了缩短煮的时间,可以提前用冷水将绿豆浸泡3-4小时左右。
如果是使用高压锅煮绿豆汤,不要煮太长时间,否则会过烂,豆壳会完全脱出来,口感较差。
使用高压锅煮绿豆汤,一定要注意安全,容量最好不要超过锅的二分之一,以免溢出,没有完全冷却下去时不要手动释放锅里的气,以免绿豆汤喷射出来。
绿豆可以和莲子、薏米等一起煮汤,可以添加适量的红糖或白砂糖调味。
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