松蘑需要扒皮吃,是因为其表皮有一层粘液,不好清洗,而且皮上的物质容易对人体造成影响,食用后可能会引起身体不适。食用松蘑之前先将外皮扒掉清洗干净,焯水后便可以放心食用。
松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一,除了需要具备一般蘑菇生长的条件之外,还需要与松树生长在一起、与松树根共生。
松蘑主要生长在海拔500至700米左右的阴坡或半阴坡的松林中,在我国东北、华东、陕西、广东、黑龙江、吉林、安徽等地均有分布。
松蘑肉质肥厚,味道鲜美,而且营养丰富,含有多元醇、蛋白质、维生素、脂肪以及各种人体必须的氨基酸等营养物质,食用时可以先焯水再烹饪,吃起来比较安全。
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