生蚝里面有像屎一样的东西是生蚝食用完黑色海藻后，尚未完全消化的食物残渣，会存在于生蚝的肠腺中，而肠腺是生蚝的消化器官并非是排泄器官，所以生蚝内部里的并不是屎。
生蚝主要生长在咸淡水交界、水质纯洁的沿海海域，它们主要以大海里的天然海藻及浮游植物为食。
生蚝里会有一些排泄物和泥沙，所以在煮制前需要把生蚝放在盐水里浸泡1-2小时，尽可能让它把体内的泥沙都排出来。
生蚝的制作方法有很多，比如有蒜蓉生蚝、炭烤生蚝、清蒸生蚝等。
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