皖北特色小吃有哪些

更新时间：2025-04-03 09:44:43

　　皖北特色小吃有义门熏牛肉、太和板面、淮南牛肉汤、符离集烧鸡、鸡丝烩面、迎仙板鸡、格拉条、阜阳枕头馍、李老庄卤猪蹄、淮南豆腐、刘香豆干、栏杆牛肉、淮北麻鸡、双堆面鱼。

　　义门熏牛肉

　　义门熏牛肉是皖北地区非常有名的特色美食，熏牛肉里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，是很健康的食物，能提高机体抗病能力。义门熏牛肉非常有特色，牛肉形状整齐、颜色鲜红、香鲜无比，熏牛肉入口即烂，味道鲜美。

　　太和板面

　　太和板面是安徽非常具有代表性的美食，太和板面也被叫做安徽板面、太和羊肉板面，因在案板上摔打，所以得名。太和板面色泽润白，润滑筋道，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料，让人食欲大开。

　　淮南牛肉汤

　　淮南牛肉汤是一种非常健康的食物，牛肉汤选料讲究，用江淮一带的黄牛为原料制作而成，还用自制的牛油，将炸制好淮椒做成红油。牛肉汤以汤为主，汤鲜味浓，烫制方法多样，制作的食材包括淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮、豆圆子等。味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

　　符离集烧鸡

　　符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色名菜，这道菜因产自符离镇而得名。符离集烧鸡也是中华历史名肴，和德州扒鸡、锦州沟帮子熏鸡、道口烧鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡特色鲜明，肥而不腻、芳香扑鼻、肉烂脱骨。