材料:奶渣适量、白砂糖适量、油适量。
1、奶渣切出一小块。
2、用手捏碎,不要用刀。
3、锅内入油加热,油四成热时倒入奶渣。
4、用小火慢慢炒,防止粘锅。炒至奶渣变软盛出。
5、撒上白砂糖即可食用。
扩展资料:
奶渣是一种发酵产品,从牛奶蛋白去乳清后发酵而成。奶渣是从牛奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油以后,剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水,把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。奶渣中富含蛋白质、矿物质、乳糖、酵素及多种维生素。最值得注意的是,牛奶中的钙质、铁、磷等营养精华都保留在奶渣里。1升的牛奶约可提炼出100克的奶渣,若食用200克的奶渣即可获得2升牛奶的营养量。
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