用料:青虾400克、红烧汁适量、葱适量、干辣椒一小把、食用油适量、姜一小块、蒜3块。
做法:
1、虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。
2、葱姜蒜切好。
3、取一小碗,调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。
4、锅里倒入适量的油烧热,放入葱姜蒜煸香。
5、倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖5分钟。
6、大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火。
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