用料:土豆2个、青椒2个、干辣椒4个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量。
1、青椒去蒂去籽,切丝。土豆切丝,用清水浸泡片刻。
2、炒锅烧热后,倒入适量油烧热,放入干辣椒煸香。
3、放入土豆丝、生抽翻炒均匀。
4、放入青椒丝,炒至将熟时,调入适量盐。
5、翻炒2秒后,调入适量鸡精,翻炒均匀即可。
土豆营养价值:土豆中含有多种维生素和无机盐,包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素pp、维生素E、维生素B3、维生素B6、维生素M等。此外,土豆块茎还含有钙、磷、铁、钾、钠、锌,锰等无机盐。
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