1、可以一起吃。小茴香牛肉块,主料:牛肉(瘦)400克,辅料:白芝麻200克,奶油50克,调料:茴香籽[小茴香籽]15克,酱油15克,白砂糖3克。
2、做法:将牛肉切块;芝麻先炒,以炒得正好香味出来而不焦为适合;随将炒好的芝麻碾轧成粉,以碾出油来为宜;把切好的牛肉入入芝麻粉搅拌;要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上,并且要拌得匀,拌好之后放置2小时;用文火炒茴香,炒时茴香特有的芳香便出来,待炒至薄粒膨胀起来;即乘未焦时离火,研成粉抹,拌在牛肉上;锅里放30克奶油,以大火熬溶;随即将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下锅速炒片刻;即放水约一碗,盖锅煮开;放酱油、糖调味,再以小火煮约30分钟;看汤粘浓时再调一下味即可,佐膳食。
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