枇杷的核不能吃。直接食用枇杷果核,其中含有的氰甙会被唾液分解,释放出剧毒物质氢氰酸,会让人出现中毒反应,因此枇杷核不能直接食用,但枇杷果核具有一定的药用作用。
枇杷:
枇杷,蔷薇科枇杷属植物,原产中国东南部,因叶子形状似琵琶乐器而名,其花可入药。枇杷树高3~5米,叶子大而长,厚而有茸毛,呈长椭圆形,状如琵琶。在秋天或初冬开花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,因此被称是“果木中独备四时之气者”。枇杷的花为白色或淡黄色,有五块花瓣,直径约2厘米,以五至十朵成一束,可以作为蜜源作物。
成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。除了鲜吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐头,或以枇杷酿酒。
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