1、菠萝叶:新鲜的菠萝叶子,应该是翠绿色的,并且很锋利,坚硬。建议大家挑选的时候,主要挑选菠萝叶整齐,垂直而立的。这样的菠萝一般都是刚摘的,如果叶多是枯黄色的,就不要挑选了。
2、菠萝外皮:菠萝的外皮是一棱一棱的,很有规律排列。如果菠萝外皮上有伤,甚至有口子,大家还是换个挑选吧,这种里面会有酸味。菠萝的外皮是非常坚硬的,可以很好的保护里面丰富的果肉,挑选的时候,挑选手感硬是的,而且没有伤痕的菠萝。
3、菠萝的颜色:一般有青绿色的,还有就是黄色的。喜欢吃脆摧的,并且带些酸味的可以挑选,青绿色的;而喜欢吃甜口的,就要挑选外表是黄色的,那种深黄,里面是非常甜的。
4、菠萝的重量:挑选小菠萝的时候,重量要在一斤以上的才可以挑选,要不会很生的。挑选大菠萝的时候尽量不要超过3斤,太大的,吃起来会很硬而且没有那种甜度和口感。
5、菠萝的底部:一般存放久了的菠萝底部会出现水痕,很湿,甚至有霉斑,建议挑选的时候,尽量挑选干燥,黄色为主的根部。
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