食材:偏口鱼一条、盐、葱、姜、辣皮子、八角、白酒、酱油、 白糖、香菜、胡椒粉和香醋。
偏口鱼好吃又简单的做法如下:
1、将偏口鱼洗净，在鱼身上划几刀，以便入味。
2、用少许盐、白酒抹一层，腌制10分钟左右。
3、将葱、姜和辣皮子洗净切末，香菜洗净切段。
4、热锅凉油后，放入偏口鱼炸制干酥。
5、捞起。
6、锅里留底油，加八角爆香，把切好的葱、姜和辣皮子放入锅中，小火炒至炒出香味即可。
7、加水、酱油和白糖
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