1、红薯选个头均匀,修长身形的,洗净外表,擦干水份备用。
2、烤箱预热220度,把红薯放中层,烤约30分钟翻面,再30分钟就行了。
3、烤箱烤地瓜的时间需要根据地瓜的大小来确定,地瓜可选择红瓤的地瓜,这样烤出来的地瓜,会比较甜濡,烤箱烤红薯时最好只烤一块,可以保证地瓜的受热均匀,也可以用锡箔纸盖住地瓜,就不容易烤焦地瓜。
4、烤红薯,又名烤地瓜,还有一个名字叫烤白玉。在农村里,红薯收获后,人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里,用带火星的碳灰捂盖住红薯,待合适时间就能把它烤软烤熟,把皮剥掉,就可以食用了。有多种设备、方式烤红薯,皮也很干净,烤红薯皮亦可使用炭丝。但是有时用炭丝烤成的红薯外皮是焦黑的,不宜食用太多。
5、烤红薯最早作为街头小吃是在台湾,烤红薯小吃基本是从台湾引进的。常见的烤红薯在街边,小巷子中。在我们农村地区有红薯的地方,会有将红薯放到火堆里去烤。那种有壳子的。外焦里嫩,十分香甜可口。
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