方法步骤:
1、将带皮的肉切成麻将块大小,向沸水中放入葱丝姜片,将切好的肉放进去,水沸后,撇去脏沫。
2、将土豆切块后洗净,待用。
3、向锅内倒入油,加热后放入白糖,待白糖变为褐色后将肉块倒入锅内,翻炒。
4、待出香味后,依次倒入料酒、酱油、大料、花椒、葱丝、姜片等继续翻炒,翻炒约半分钟后向锅内倒入适量水。
5、待水沸后,向锅内放入切好的土豆,小火焖半小时后即可食用。
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