买回袋装海蜇怎么凉拌

更新时间：2025-05-14 11:44:02

　　主料：海蜇皮4片、白菜心1棵、香菜两根

　　辅料：醋2汤勺、白糖2饭勺、盐1/3饭勺、香油1/2饭勺、水适量

　　步骤：

　　1、干海蜇皮，选择较大张的，不碎的；

　　2、海蜇用清水泡一天一夜；

　　3、泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质；

　　4、白菜心切粗丝；

　　5、海蜇也切成粗丝；

　　6、锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅；

　　7、入凉水中过一下；

　　8、大蒜加盐掂成蒜泥；

　　9、白菜丝、海蜇丝放一起；

　　10、加入蒜泥、醋、糖、香油，拌匀即可。

　　补充：1、海蜇皮买来干瘪，很咸，也有股怪味，要长时间浸泡，中间换水3、4次并且搓洗才行。2、也可以用黄瓜丝代替大白菜心，不过还是白菜心和海蜇皮最搭。3、海蜇皮也可以不烫，不烫的海蜇皮也可以食用。