植物中储备性多糖。菊粉主要来源于植物，已发现有３６０００多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等１１个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉其中新糖源菊粉含量是最高的。菊粉分子约由３１个β－Ｄ－呋喃果糖和１－２个吡喃菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过β－２，１－键连接。是由Ｄ－果糖经β（１→２）糖苷键链接而成的线性直链多糖，末端常带有一个葡萄糖残基，聚合度（ＤＰ）为２－６０，其中平均聚合度ＤＰ≤９的菊粉又称为短链菊粉，从天然植物中提取的菊粉同时含有长链与短链。菊粉的分子式表示为ＧＦｎ，其中Ｇ代表终端葡萄糖单位，Ｆ代表果糖分子，ｎ代表果糖的单位数。
作用：菊粉溶液浓度达到１０％－３０％时，开始形成凝胶，浓度达到４０％－５０％即可以形成十分坚实的凝胶。凝胶粘度随温度的升高而降低。长链的菊粉溶解度相对较小，在水中形成不易察觉的微晶体，这些微晶体之间相互作用可形成一种平滑的乳脂状的结构，口感类似与脂肪。菊粉吸湿性强，具有结合自由水的能力，可以降低水分活度。这一点可充分利用到食品加工中延缓水分的蒸发，防止产品变味，延长食品货架期和保质期。
幸福快乐的唯美签名短句 浪漫幸福唯美的签名2022
手牵手，坐在满满枫叶的椅子上，看着太阳升起，享受彼此给予的浪漫。幸运是你，遗憾也是你。爱很简单，我崇拜你，你宠爱我。你偶尔无关痛痒的问候也让我着迷。最幸福的事情，就是每天与你分享，平凡生活的点点滴滴，...
家里出现一只蟑螂还会有其他的吗
会，因为蟑螂有群居的习性，常可发现在一个栖息点上，总是少则几个，多则几十、几百个聚集在一起，这主要是由于信息素的诱集作用。蟑螂，泛指属于蜚蠊目的昆虫，属于节肢动物门、昆虫纲、蜚蠊目，是常见的医学昆虫。...
分手后的心情伤心说说
1、:回忆里有你有我，却没有爱情。2、:你的一念之间，却害我动情一场。3、:指尖穿过黯年度，岁月流殇不掩凉。4、:现实搁浅了你我、但搁浅不了回忆。5、:不谈感情不谈落魄浊酒下肚一醉方休。6、:若心未被...
车队运输安全标语
1、酒驾，送你走，千里之外！2、走之前好好看看岔路口。3、法规在心中，平安在手。4、如果一个人带禁带物品，整辆车都会遭殃，大家都拦着，安全有保障。5、弯道超车只是一瞬间的快感，失去的可能是一生。6、万...
减肥的标语
1、时尚减肥，完美塑形。2、减肥不是一个痛苦的过程，而是一个让自己变得更加完美的过程。3、没有丑女人，只有懒女人。4、减少美，展现自己。5、一个人连胃口都控制不了和动物有什么区别？6、坚持不懈，坚持减...