牛排一下锅就卷了是因为牛排肉在煎的时候，肉质会越来越紧，水分会因为接触面的大小而挥发，边缘的水分散的快，中间的散的慢。所以会有所变形。牛排最好先放入冰箱冰冻两天，这样牛肉会干掉，冰过后的牛排风味会更浓郁，煎牛排的时候味道会更加浓烈。
将牛肉升到室温，也就是牛肉只有20℃左右，一般要放上3-4个小时解冻的，这样温度的牛肉才能拿去煎。如果拿出冰冻后的牛肉，稍微解冻了一下就放进锅里煎，这样会造成一种情况就是煎过头，因为需要令牛肉中心温度达标，不过中心部分的温度达标的时候整个牛排也煎过头了。煎好牛排后最好隔5分钟之后再据排，因为煎好牛排后，纤维已经冷却松弛，肉汁会留在牛排内，肉汁窝，满满的营养。
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所有回不去的日子都有它的道理。从了心，哪能不怂。偶尔傻傻孤单偶尔傻傻浪漫。聚也不是开始散也不是结束。褪色的画面没有想念我的记忆摇晃着-有些遗憾只能一个人听你是一首唱到沙哑偏爱的情歌你低头喝着酒别只顾喝...
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把节奏放慢，生活也是，爱也是朋友温柔，人间浪漫人间忽晚，山河已秋日子渺小重复，却都是幸福你未必万丈光芒，但你温暖有光等日落西山，等春去秋来，等尘埃落定无人问津的港口总是开满鲜花兜兜转转的重逢才是浪漫的...
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访客里出现久违的名字，说不出是惊喜还是心痛，好久不见，别来无恙。爱过的人忘不掉，只会渐渐地被回忆埋葬，被更有趣的人和更有趣的事情替代。我经不起来来回回的辜负，也扛不住反反复复的背叛。你是我不可言喻的欢...
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1、草黄叶落，风冷雨凉，冷冬至，寒霜降，出门要多穿衣裳。亲爱的朋友，季节变化，注意防寒。霜降之日祝您全家幸福安康!2、霜降时节，天气转冷，短信来送，祝福成双：愿亲爱的你“霜”喜临门、“雪”业有成!虽然...
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