一、主料：
草鱼。
二、配料：
豆瓣酱、姜、蒜、盐、淀粉、白糖、葱、泡椒、鱼调料。
三、步骤：
1、将鱼用盐、淀粉腌制半小时；
2、锅里放油，炒胡豆瓣，放蒜瓣、泡姜、泡椒、炒香再放点白糖；
3、把鱼调料放进去翻炒，锅里放500毫升的水，煮开小火慢熬；
4、先下鱼头，再下鱼肉，倒盆里，放点葱花和小米辣碎，就做好了。
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