用料：山药、青椒、红椒、蒜、小米椒、盐、蚝油、鸡粉、老抽。
1、沸水中加1勺盐，倒入山药焯水1分钟捞出。
2、锅中倒适量油，小米椒，蒜爆香。
3、倒入适量蚝油，清水，翻炒均匀。
4、倒入山药，老抽，适量食盐，鸡粉，翻炒均匀即可。
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