1、鹌鹑蛋洗净滤干水分；
2、准备好浓茶水，待其凉透；
3、将皮蛋粉倒入大碗中；
4、倒入茶叶水，再加入盐，拌匀，静置10分钟；
5、拌匀，将蛋放入裹一层皮蛋泥；
6、放入保鲜袋中；
7、将袋口拧紧；
8、密封制作。
注意：
1、用手拿裹好皮蛋粉的蛋，要戴上手套，以免伤手。
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