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钵仔糕怎么做

更新时间:2025-05-25 16:57:24

1、准备好用料:木薯粉100克,澄粉28克,细砂糖60克,水200克,红豆、桂花、葡萄干各适量。

2、木薯粉和澄粉混合均匀。100克的水倒入粉中拌匀,另外100克的水加入细砂糖烧开,然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。

3、钵仔碗里刷一层油,各放入适量红豆、桂花、葡萄干。

4、倒入粉浆中,边倒边搅拌。

5、锅中烧沸水,大火蒸15分钟。

6、取出放凉后,用竹签延边转一圈,从侧面插入,脱模完成。

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