第一、 准备好所有原材料 鲫鱼一条、西红柿2个、姜一块。
第二、 鲫鱼是鱼贩子帮忙杀好的,回家清洗干净鱼肚子里面的黑色尘土,然后再鱼身上切两刀。
第三、 加入少许花生油、酱油、蚝油、姜片、料酒,一起把鱼腌制半小时。
腌制过的鱼比较入味哦,不能偷懒。
第四、 番茄清洗干净,切成小块,备用。
第五、 热锅下油,放入姜丝炒香。
第六、 再放入腌制好的鱼,先小火煎一下鱼身;
先煎后焖,这样焖出来的鱼肉比较结实,不会焖烂,好吃很多的。
第七、 然后再放入番茄,加入少许清水,大火焖。
第八、 把番茄焖出番茄汁,这样鱼肉就很好吃的了,撒上少许盐,即可出锅。
留一点番茄汤汁,把汤汁均匀浇在鱼身上,鱼肉吃起来也酸酸甜甜的,带有一点番茄味,特别好吃哦。
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