骨头粥怎么做

更新时间：2025-02-24 15:57:05

1、准备好用料：猪脊骨适量，大米1小碗，松花蛋1个，腐竹适量，食盐适量，姜2片，花椒6粒，生抽适量，小葱2根，胡椒粉少许，芝麻油适量。

2、锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨头洗净入锅，煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净，沥水备用。

3、将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内，生姜1片拍松入锅，加入11份于米的清水，设置1小时粥/汤”档煲制。

4、煲制肉骨头过程中，反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清

5、腐竹用热水泡发至软透，拧干水分切段备用；皮蛋去壳切碎丁状；大米淘洗干净沥水备用。

6、将三样材料放入大碗中，加入小勺食用油、少许食盐，捏揉拌匀，腌制20-30分钟备用。

7、肉骨头煲制1个钟头后，将腌制好的煮粥材料倒入锅中，稍加拌匀，设置1小时粥/汤”档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动，盖上锅盖继续煲制。

8、粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味，小葱洗净切末，用少许滚油浇上激”出葱香，撒在粥上，再点上几滴豉油或生抽即可食用。