腊排骨做黄瓜的做法如下:
原 料:腊排骨500克,黄瓜100克,尖红椒25克,植物油50克,香油5克,精盐2克,味精5克,蚝油3克,姜、蒜各15克,三耳佐餐宝10克,鲜汤100克。
做法:
1、将腊排骨斩成2厘米长的段,入清水中漂去过多咸味,捞出沥干水分待用;
2、黄瓜切成滚刀块,放入干锅内垫底,尖红椒切斜圈,姜、蒜切末;
3、锅置旺火上,放入植物油,烧热后下入姜末、蒜末,排骨煸香,再放入精盐、味精、蚝油、三耳佐餐宝、鲜汤略焖,下入尖椒,盛入干锅内,淋入香油,带酒精炉上桌即可。
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