第一、 首先将土豆去皮,切成条,如下图所示。我们在选购土豆的时候,最好不要选择那种表皮发绿或者是发芽的土豆,因为这样的土豆吃下去,是很容易中毒的。
第二、 然后锅中放入适量的食用油,倒入土豆开小火炸十分钟,捞出沥干。
第三、 接着把五花肉切成薄片,倒入锅中炸3分钟,如下图所示。我们在切五花肉的时候,为了能够保证切出来的五花肉每一片都很薄,可以先把五花肉放进冰箱冷冻层冷冻十分钟,再拿出来切会比较容易一些。
第四、 然后把蒜头切成蒜蓉,辣椒切成辣椒沫,倒入锅中爆香,如下图所示。我们在爆香蒜蓉和辣椒的时候一定要开小火,否则蒜蓉和辣椒可能会飞溅起来炸伤我们的皮肤,这点大家一定要注意。
第五、 接着把土豆倒入锅中翻炒三分钟,如下图所示。
第六、 然后往锅中加入适量的白米醋,翻炒两分钟。
第七、 接着往锅中加入适量的盐巴和味精,翻炒片刻就可以出锅了。
第八、 一道美味可口的酸辣土豆丝炒肉就做好了,希望大家能够喜欢。
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