物理加热是指加热过程中只发生物理反应，不发生化学反应。
物理反应是指物质的状态或存在的形式发生了改变，而物质本身的性质没有变化。例如衣服由湿变干、云层化雨、玻璃由整块变成小块、花香四溢等。
化学反应是指分子破裂成原子，原子重新排列组合生成新物质的过程。在反应中常伴有发光、发热、变色、生成沉淀物等，判断一个反应是否为化学反应的依据是反应是否生成新的物质， 但核反应不属于化学反应。
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