蜂蜜、菠菜、春芽、春笋、韭菜等。
1、蜂蜜:蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。蜂蜜含有多种矿物质、维生素,能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。
2、春芽:春日食春芽。孔子说“不时,不食”,意为不是这个季节的东西就不吃。春天是万物都在生长的季节,这时有许多可以吃的春芽,比如香椿芽、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
3、菠菜:菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。菠菜富含丰富的营养物质,中医也认为在春天的时候多吃一些菠菜会对人的身体健康有好处。
4、春笋:被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋不但富含丰富的营养物质,而且可荤可素,有许多不同的做法,每一种不同的做法,又有自己独特的风味,是人间不可多得的一种美味佳肴。
5、韭菜:春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有多种营养成分,是一种许多人都非常喜欢的食材。
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