玉米面蒸饺和面需要准备食材：玉米面300g、小麦面粉200g、水250g、酵母5g。共分为5个步骤，以下是玉米面蒸饺的详细操作：
第一步：加入面包机
玉米面和小麦面粉一起加入面包机桶内。
第二步：温水化开
酵母用温水化开。
第三步：和面
将酵母水倒入面粉中，启动和面程序和成光滑的面团。
第四步：发酵
发酵至两倍大。
第五步：完成
重新揉匀排气即可。
总结：以上就是关于玉米面蒸饺怎么和面的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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