煮红豆粥放碱，会破坏其营养成分。
红豆粥的做法
材料：赤小豆20克，稻米100克，年糕50克，盐3克
1、红豆洗净，放入锅中，倒入适量的水煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。
2、米淘洗干净，放入锅中，倒入适量的水煮开。
3、开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。
4、最后，放入盐调味，再放入年糕即可。
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