干海参煮40到60分钟最宜，干海参煮的方法如下：
1、先把海参用清水泡2天，放在冰箱保温里，一天换一次水；
2、开口去牙，每个海参肚子里有一个小口，沿着小口到头部、尾部；
3、锅内放入水烧开，把去牙的海参放到锅内大火煮，开锅后，调至小火，根据海参大小和口感，煮40到60分钟左右；
4、关火后，让海参在水里自然凉透，再换纯净水泡两天，一天换一次水；
5、把发好的海参单个的捞出，食用时化冰即可加工。
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