1、买鲜鱼。
2、将鱼身切成小块，放入大碗中。
3、准备好腌制用的材料。
4、鱼块碗里放入葱丝，姜末和蒜末。
5、加入干辣椒段，再倒入花椒。
6、放入盐。
7、倒入料酒。
8、轻轻地拌匀，可以用手抓拌。
9、将拌好的鱼块连同调料一起放入密封袋中。
10、放入冰箱的冷冻室里腌制一周。
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