1、将黄米洗净,用凉水浸泡4小时,沥净水,碾成面,过细箩;
2、黄米面中加入凉水和成面团,发酵至刚发起时,上笼蒸1小时,取出稍凉后,揉匀,摘剂,摁成圆饼;
3、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下,使其粘实,即为年糕坨。在年糕表面刷上花生油,以防开裂;
4、锅内花生油用旺火烧到八成热,将年糕坨分批投入锅内,炸至金黄色时捞出,撒上白糖即成。
5、年糕(nián-gāo,risecake;newyearcake)是中国传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。
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以为寂寞会乘虚而来,却是自己的过错。孤独是生命里必有的黑暗,它无法穿越,也不可战胜。不介意孤独,比爱你舒服。世上最心痛的距离,不是你不懂我的悲哀,不明白我的孤寂,而是我即使痛彻心脾,却不能放声哭泣!无...
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下次是哪次,改天是哪天,以后是多久。会有人代替我没关系也会有人代替你。人们走向我都是为了路过我。我死了妈妈会难过,我活着自己会难过。为什么明明错不在我却要难过这么久。我不知道遇见你是对是错,但我知道遇...
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