笋菜味道鲜美十分清淡。含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。
做法：
主料：猪肉片150克，笋菜500克。
辅料：油、盐、姜、白砂糖适量。
1、把笋菜梗去叶，切成小块；
2、在把笋菜切成片；
3、在锅中放入肥肉把它煎出油；
4、放入瘦肉炒至金黄；
5、再放入笋菜炒2分钟左右。
6、在放入菜梗抄5分钟，再加少许盐和水至煮沸即可盛出食用。
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