1、方法一:把鸡蛋放在俩指之间在耳边摇一摇,没有什么异常的感觉,可以加大力气再摇,新鲜的鸡蛋殷实是没有什么响声的。臭蛋则有渣渣声,空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。有水声的是放了过久的鸡蛋。
2、方法二:鸡蛋表面不平整,摸起来有颗粒状的东西,就不要选,这种不是新鲜的鸡蛋。
3、方法三:双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,如果鸡蛋呈微红色、半透明状态、蛋黄轮廓清晰,则是新鲜的;如果看起来昏暗不透明、有污斑,说明鸡蛋已经变质。
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