1、基础性能：选购电饭煲时，首先需要考虑家中的使用需求，不同的家庭环境对电饭煲的使用要求也有所差别，这主要体现在饮食习惯以及家里人口等方面。
2、容量：电饭煲的使用容量主要根据使用人数来确定。一般普通的三口之家，选择3L的电饭锅就能够满足日常的基本需求。如果经常有聚餐招待客人的习惯，可以适当扩大选择4L或者5L的电饭锅。简而言之，根据饭量选容量。
3、内胆：内胆是挑选电饭煲最关键的因素。内胆是电饭煲内直接与米饭接触的部分，所以其质量也直接影响到了饮食的健康和米饭的口感，一般而言，电饭煲的内胆只是简单的复合层，但这种涂层保证不了使用的品质，现在电饭煲的内胆也是材料和功能各异。铝材料导热均匀，且成型容易造型美观、成本较低，是中档锅中常见的一种材料。选用304板材加工而成的食用级不锈钢内胆是最好的材质，导热均热，米饭口感好，对人体也无害。
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