豆瓣可以做豆瓣炒鸡蛋、番茄炒豆瓣、豆瓣炒腊肉等。以豆瓣炒鸡蛋为例，所需食材有豆瓣、鸡蛋、小葱、盐、植物油、料酒、淀粉、小米椒、鸡精。共分为5个步骤，以下是豆瓣炒鸡蛋的具体操作：
第一步：清洗豆瓣
豆瓣清洗备用。
第二步：豆瓣焯水
锅中加少许盐，将水烧沸，倒入豆瓣焯水至变色捞起待用。
第三步：调鸡蛋糊
碗中打入鸡蛋，加入淀粉和10毫升清水调匀。
第四步：加入调料
再加少许盐、料酒、香葱，一起搅拌均匀。
第五步：炒豆瓣
热锅烧油，鸡蛋液倒入翻炒均匀后，倒入豆瓣和辣椒碎一起翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀即可。
总结：以上就是关于豆瓣怎么烧的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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