原料：鱼，酒，葱白，蒜末，姜片，盐，炸粉，食用油，调味料各少许。
做法：
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时。
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，煎至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，添加个人喜欢的调味品勾成汁。
4、把鱼放进去，焖约十多分钟即可。
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