大麦和燕麦是不同的。燕麦为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。可舂去皮作面蒸食及作饼食。大麦是世界上最古老的种植作物之一,具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。中国南北各地栽培。大麦的生长环境很广,而且具有春,冬生长习性。
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