可配的菜有:鸡蛋、西红柿、豆角、茄子、小青菜等。
番茄鸡蛋捞面的做法:
1、准备一个西红柿,并洗净,切成片;
2、准备鸡蛋2个,将鸡蛋打入碗中,加入适量食盐;
3、将香葱切成小段备用;
4、在锅中倒入20克花生油,将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,摊成鸡蛋饼;
5、在锅中倒入花生油,将番茄倒入锅中翻炒两分钟后加入少量水,并倒入炒好的鸡蛋和香葱,加入适量的调料;
6、将做好的番茄鸡蛋卤盛入碗中,然后在锅中加入凉水,待水沸腾后,放入挂面,开始煮面条;
7、将煮好的面条捞入盘中,将做好的西红柿鸡蛋卤与面条拌匀即可享用。
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