干香菇冷水泡3-4小时，或者用温水泡快一些。
香菇、青椒、胡萝卜切成片；
猪肉切片之后，放入淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟；
油锅倒入猪肉翻炒至变色；
加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜后翻炒均匀；
最后倒入酱油50毫升，继续翻炒均匀后，即可起锅。
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