鲍鱼炖橄榄怎么做

更新时间：2025-05-14 14:16:00

　　1、材料：珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根、开水300ml。

　　2、鲍鱼杀好刷洗，滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用。

　　3、鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用。

　　4、鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆。

　　5、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里。把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里。

　　6、往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜。隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆，盖上内盖、外盖，接电源，将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再1小时后熄火，取出食材喝汤吃肉。