安吉白茶一般掌握在80-85℃为宜，安吉白茶冲泡温度在85度左右泡出的茶水最为鲜美可口。
安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，温度太高或者沸水泡出来的茶水会出现微苦现象，而且茶水不够鲜美，茶叶容易泡熟而失去茶香茶味，而温度过低者无法充分泡出其茶叶的鲜美味道，茶水非常淡。用开水将空杯冲烫一遍，不急于倒出杯中热水，目的在于清洗后的杯子再清洁，提高杯子的温度，将茶叶的香气发挥出来。倒掉杯中的热水，并根据茶杯的大小，将适量的茶叶放入茶杯中。将水温大约80°的纯净水倒入杯中，杯中的水量在一成或两成，不超过三成为宜，润茶时间大约为3分钟。润茶后直接将水温在80左右的水冲入杯中。
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