鸡蛋酥肉粑粑怎么做

更新时间：2025-04-21 15:06:18

　　1、主料：五花肉500g、鸡蛋4个、酥肉100g、黄花菜50g。

　　2、辅料：姜沫5片、小葱2根、花椒粉3g、胡椒粉5g、生抽1勺、味精适量。

　　3、黄花菜用清水泡软。

　　4、把肉剁越细越好。

　　5、剁好的五花肉里面加入剁好的姜沫，焦藕淀粉，花椒粉，胡椒粉，鸡蛋清2个，一起搅拌上劲，要搅拌10多分钟让肉均衡。

　　6、用筷子擀平。

　　7、把剩下的鸡蛋黄均匀的泼上面去。

　　8、放在锅里大火蒸30分钟。

　　9、30分钟后取出待凉。

　　10、泡好的黄花菜垫底下。

　　11、加入炸好的酥肉。

　　12、生抽一大勺。加入温热的清水，比列是1:2，然后加入适量的味精。

　　13、粑粑肉取出来切片，均匀的摆上去。再把兑好的生抽汁淋上。

　　14、放锅里大火蒸半小时

　　15、葱切成葱花儿。

　　16、30分钟后蒸好了取出来。

　　17、撒点葱花即可。