主料：鲅鱼干1条；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、麻椒适量、熟花生仁适量、八角适量、酱油适量、干辣椒适量、味精适量。
具体步骤为：
1、备料；
2、鲅鱼用刷子刷干净切断；
3、放油锅里炸熟；
4、放入，葱姜蒜干辣椒八角，花生仁，麻椒，翻炒；
5、放入鲅鱼干；
6、放酱油；
7、少放点水；
8、出锅。
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