可以通过以下几步快速晒咸鱼干:
1、将腌制鱼筒的原料鱼从鳃部直接去除内脏,或者剖开腹部去除内脏;
2、将腌制鱼鲞的原料鱼背部剖开,而且连同头部一起剖开;
3、将原料鱼在流动水中冲洗,去除附着于原料表面的血污、黏液,要尽量去除腹部的血污
4、水洗、沥干后把鱼浸渍在食盐水中,或将固体食盐撒在鱼体上,或将固体实验涂在鱼体中,或将于浮在浓盐水中;
5、将腌制好的鱼浸在清水中或者在流动水冲洗,去除盐分,注意不能在清水中冲洗过分,表面盐分冲去即可;
6、利用太阳和风进行干燥,或通过干燥机进行干燥。
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