准备原料：新鲜青辣椒、豆豉、细盐。
做法如下：
1、选取肉质肥厚的新鲜青椒，带蒂洗净后再摊开晾干表面的生水；
2、用干净的剪刀剪掉辣椒蒂，再顺手把辣椒剪开一道小口子，并把里面的辣椒籽拨拉掉；
3、往青椒里塞入适量豆豉和细盐，压瘪后摆入坛子里；
4、所有青椒全部入坛后，添加坛沿水密封腌制三到五天即可。
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