花生米煮鱼能吃吗

更新时间：2024-11-19 18:30:26

　　花生米煮鱼能吃。

　　用料：花生米适量、鲫鱼一条、蒜头5个、料酒1调羹、生抽2调羹、老抽1.5调羹、冰糖6粒。

　　操作步骤：

　　1、花生米在前一天晚上泡制；

　　2、大蒜3至5个切碎备用；

　　3、鱼处理干净，厨房用纸擦干表面的水份备用；

　　4、大火烧热锅，然后倒入油，至锅冒烟转小火，倒入大蒜头过油锅，捞出过滤油分；

　　5、继续小火，轻轻放入鱼单面煎3分钟左右翻面，另一面再小火煎2分半，撒入一点料酒；

　　6、搪瓷调羹，生抽2勺，老抽1勺半，冰糖几粒，边融化冰糖边把酱油汁淋鱼身上；

　　7、上色后倒入花生米，加水，大概淹没鱼，大火烧开，转小火煮25分钟后，开盖大火收汁收到个人喜好程度即可。